28 May 2025
By: Aajtak.in
विटामिन बी12 हमारे दिमाग, नसों और शरीर को एनर्जी देने के लिए बहुत जरूरी है. यह ज्यादातर नॉन वेजिटेरियन फूड्स और दूध वाली चीजों में मिलता है.
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ऐसे में वेजिटेरियंस को इसकी कमी पूरी करने के लिए काफी परेशानी का सामना करना पड़ता है. क्या आप भी वेजिटेरियन हैं और ये बात सोचकर परेशान हैं कि आप अपने शरीर में विटामिन बी12 की कमी कैसे पूरी करेंगे?
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अगर हां, तो चिंता मत कीजिए! कुछ वेजिटेरियन फूड्स भी हैं, जिनमें विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में होता है. चलिए जानते हैं ऐसे 7 वेजिटेरियन फूड्स के बारे में जो आपके शरीर में विटामिन बी12 कमी पूरी कर देते हैं.
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1. न्यूट्रिशनल यीस्ट: यह एक खास यीस्ट होता है जिसका टेस्ट थोड़ा चीज जैसा होता है. इसे आप सूप, पास्ता या सलाद पर डाल सकते हैं. इसमें विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में मिलता है.
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2. फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड मिल्क: सोया, बादाम या ओट मिल्क में अक्सर विटामिन बी12 होता है. इन्हें पीना आपके लिए अच्छा रहता है.
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3. फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स: कुछ ब्रेकफास्ट सीरियल्स में भी विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं. ये बी12 की मात्रा बढ़ाने के साथ ही एनर्जी भी बढ़ाते हैं.
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4. फोर्टिफाइड टोफू और सोया प्रोडक्ट्स: टोफू और सोया प्रोडक्ट्स में भी विटामिन बी12 होता है, जो वेजिटेरियंस के लिए फायदेमंद है.
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5. इडली-डोसा बैटर: इडली और डोसा के बैटर को फर्मेंट किया जाता है और फर्मेंटेड फूड्स में विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में पाया जाता है.
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6. छाछ: छाछ में भी विटामिन बी12 होता है, जो ताजगी देने के साथ ही आपके लिए हेल्दी भी होता है.
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7. स्प्राउट्स: मूंग, चना और मटकी जैसी फलियां जब अंकुरित होती हैं, तो उनमें विटामिन बी12 बनाने वाले अच्छे बैक्टीरिया बढ़ जाते हैं, जिससे थोड़ी मात्रा में बी12 मिल सकता है.
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