19 July 2025
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कहा जाता है सब्जियां गुणकारी होती हैं और आपको सेहतमंद बनाने के काम भी आती हैं. सब्जियों में पाए जाने वाले पोषक तत्व उन्हें हेल्दी फूड्स में शामिल करते हैं.
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इसके बावजूद भी कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जिन्हें समझा जाता है कि उन्हें खाने से मोटापा बढ़ता है. जब भी इन सब्जियों की बात आती है तब सबसे पहले लोगों के दिलों-दिमाग में आलू का नाम आता है.
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अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो ज्यादातर हेल्थ एक्सपर्ट्स आपको आलू छोड़ने की सलाह देते हैं. माना जाता है कि आलू खाने से मोटे होते हैं.
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लेकिन क्या ये बात सच है या महज एक मिथक? इस बात से पर्दा करीना कपूर की डायटीशियन रुजुता दिवेकर ने 'द लल्लनटॉप' को दिए इंटरव्यू में उठाया.
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जब रुजुता से पूछा गया कि क्या आलू खाना हेल्थ के लिए नुकसानदायक होता है तो वह बोलीं, 'नहीं ये बात बिल्कुल गलत है. आलू खाया जा सकता है, लेकिन उसे खाने का तरीका क्या है इस बात पर ध्यान देना जरूरी है.'
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उनके अनुसार, घर पर बनी आलू की सब्जी खाना सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता है. लेकिन अगर आप आलू के चिप्स और फ्राइज खा रहे हैं तो वो नुकसान पहुंचाएगा.
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रुजुता ने कहा कि किसी भी फूड को प्रोडक्ट में कंवर्ट मत करो. एक बार वो अगर फूड में कंवर्ट हो गया तो उसमें बहुत सी चीजें ऐसी एड की जाती हैं.
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जो प्रोडक्ट्स उनमें एड किए जाते हैं उनकी वजह से ये लंबे समय तक प्रिजर्व्ड रहते हैं. वो उन्हें सेहत के लिए नुकसानदायक बनाते हैं. ऐसे फूड्स प्रोसेस्ड फूड्स में आते हैं और हेल्थ के लिए हानिकारक होते हैं.
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ऐसे में रुजुता दिवेकर के अनुसार, आलू खाना गलत नहीं है, बल्कि गलत है उसे गलत तरीके से खाना. अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो उनकी राय में प्रोसेस्ड आलू खाने से हमेशा बचना चाहिए.
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