By: Aajtak.in
आज के समय में अधिकतर लोगों को जंक फूड खाने की आदत है. आलू टिक्की, चिप्स, कुकीज, फ्रेंट फ्राइज, पिज्जा-बर्गर आदि फेमस जंक फूड हैं.
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जंक फूड्स में सेचुरेटेड फैट, एक्सट्रा शुगर और सोडियम काफी अधिक मात्रा में होता है, जो कई बीमारियों का जोखिम बढ़ाता है.
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जंक फूड प्रोसेस्ड फूड होते हैं जिनमें काफी अधिक कैलोरी होती है. ये खाद्य पदार्थ इस तरह से तैयार किए जाते हैं कि वे दिखने में अच्छे लगें, स्वादिष्ट हों और क्रेविंग बढ़ाने के लिए इनमें कैमिकल मिलाए जाते हैं.
कई लोग काफी मात्रा में जंक फूड का सेवन करते हैं और हेल्दी खाना बिल्कुल नहीं खाते.
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इस बारे में हमने सलमान खान के फिटनेस ट्रेनर और मुंबई की एक न्यूट्रिशनिस्ट से बात की और जाना कि 1 महीने तक सिर्फ जंक फूड का सेवन करने से शरीर पर क्या असर होगा.
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सेलेब्रिटी फिटनेस कोच राकेश उडियार ने इस बारे में कहा, 'अगर कोई सिर्फ जंक फूड लंबे समय तक खा रहा है तो वह मिट्टी के नीचे जाने (मरने) की तैयारी कर रहा है.'
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कोच राकेश आगे कहते हैं, 'अगर कोई हेल्दी फूड छोड़कर सिर्फ जंक खा रहा है तो मैं उसे ऐसा करने की सलाह बिल्कुल नहीं दूंगा. ऐसा करने से उसकी जान को भी खतरा हो सकता है.'
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कोच राकेश ने आगे बताया, 'जंक फूड खाने से इंसुलिन रिलेटेड सारी प्रॉब्लम्स का खतरा बढ़ जाएगा, फैट पर्सेंट बढ़ने लगेगा, डायबिटीज का भी रिस्क भी बढ़ जाएगा.
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मुंबई में हीरानंदानी अस्पताल (फोर्टिस नेटवर्क) की न्यूट्रिशनिस्ट स्वाति भूषण के अनुसार, 'जंक फूड में नमकीन, कैंडी, शुगर वाली मिठाइयां, तले हुए फास्ट फूड, मीठी कार्बोनेटेड ड्रिंक शामिल हैं. इनमें कैलोरी, नमक और फैट काफी मात्रा में होता है.'
न्यूट्रिशनिस्ट स्वाति कहती हैं, 'जंक फूड हेल्दी नहीं होते. अगर कोई लगातार इनका सेवन करता है तो उनका मेटाबॉलिज्म स्लो हो जाएगा.'
ओबेसिटी जर्नल में पब्लिश हुई रिसर्च के मुताबिक, जैसे-जैसे लोग जंक फूड का अधिक सेवन करने लगते हैं तो उनके मेटाबॉलिज्म में गड़बड़ी होने की संभावना बढ़ जाती है.
न्यूट्रिशनिस्ट स्वाति आगे कहती हैं, 'जंक फूड के इतने सेवन से आपका काफी तेजी से वजन बढ़ेगा और फैट पर्सेंट भी बढ़ने लगेगा. मोटापे के कारण कई सारी बीमारियां भी शरीर को घेर लेंगी.
न्यूट्रिशनिस्ट स्वाति का कहना है कि इंसानी शरीर की 50 प्रतिशत से अधिक बीमारियां डाइजेशन से जुड़ी होती हैं. जंक फूड में फाइबर न के बराबर होता है. अब अगर ऐसे में कोई लगातार इनका सेवन करेगा तो उसे डाइजेशन में काफी समस्या आएगी.
न्यूट्रिशनिस्ट स्वाति कहती हैं, 'जंक फूड के अधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा क्योंकि इनमें अनहेल्दी फैट अधिक होता है जो धमनियों को ब्लॉक कर सकता है और उनकी दीवारों को संकरा कर देता है.'
न्यूट्रिशनिस्ट स्वाति का कहना है कि इतने दिनों तक जंक खाने से आपको बिना पोषण वाली कैलोरी मिलेगी जिससे दिन भर आलस बना रहेगा और फोकस भी नहीं होगा.