12 May 2025
By: Aajtak.in
ताजी सब्जियां खरीदना तो आसान है, लेकिन उन्हें लंबे समय तक ताजा रखना थोड़ा मुश्किल हो सकता है.
Credit: Freepik
हालांकि, अगर आप थोड़ी समझदारी से खरीदारी करें और सब्जियां ठीक से रखें, तो आप उन्हें ज्यादा समय तक अच्छा बना सकते हैं.
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आज हम आपको कुछ आसान टिप्स के बारे में बताएंगे, जो सब्जियां ठीक से खरीदने और अच्छे से रखने में आपकी मदद करेंगे.
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खरीदारी से पहले प्लान बनाएं: सब्जियां खरीदने से पहले सोचें कि आप अगले कुछ दिनों में क्या बनाना चाहते हैं. अपनी जरूरत की सब्जियों की लिस्ट बनाएं. इससे आपको बहुत ज्यादा सब्जियां खरीदने या कुछ भूलने से बचने में मदद मिलेगी.
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हमेशा ताजी सब्जियां चुनें: वे सब्जियां लें जो दिखने में साफ, चमकदार और खुशबूदार हों. उन्हें छूकर देखें अगर वे सख्त लगें तो वो अच्छी और ताजी हैं. नरम, सुकड़ी हुई या धब्बों वाली सब्जियां न लें.
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लोकल मार्केट से और मौसम की सब्जियां खरीदें: जहां आप रहते हैं, वहीं के बाजार या किसानों से सब्जियां खरीदें. ये ज्यादा ताजी और सेहत के लिए अच्छी होती हैं. साथ ही, जो सब्जियां उस मौसम में उगती हैं, उन्हें लें ये सस्ती होती हैं और स्वाद में भी बढ़िया लगती हैं.
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खराब दिखने वाली सब्जियां न लें: ऐसी सब्जियां न खरीदें जिनमें कट लगा हो, निशान हों या सड़न हो (जैसे फफूंद). ये जल्दी खराब हो जाती हैं और साथ रखी दूसरी सब्जियों को भी खराब कर सकती हैं.
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सब्जियों को सही तरीके से स्टोर करें: कुछ सब्जियां जैसे पालक, गाजर और फूलगोभी को फ्रिज में रखना जरूरी होता है. इन्हें ऐसे बैग या डिब्बे में रखें जिनमें हवा आ जा सके. अगर आपके फ्रिज में क्रिस्पर ड्रॉअर (नीचे वाला टोकरी जैसा हिस्सा) है, तो सब्जियां उसमें रखें.
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सब्जियां बनाने से पहले धोएं: सब्जियां खरीदने के बाद तुरंत धोने की बजाय, उन्हें खाना बनाने या खाने से पहले धोएं. क्योंकि पानी से सब्जियां जल्दी सड़ सकती हैं.
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