दूध से बना दही खट्टा क्यों होता है?, इसके पीछे होता है ये कारण

यह पाचन में सहायता करता है, इम्युनिटी को बढ़ाता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, त्वचा और बालों की हेल्थ को भी बढ़ावा देता है. 

दही में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, और विटामिन बी2, बी12 और डी जैसे तत्व पाए जाते हैं,

दूध का दही में बदलाव लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (LAB) की वजह से होता है. कहने का मतलब है कि इसी बैक्टीरिया की वजह से दही जमता है.

इसके बाद यह लैक्टिक एसिड दूध के पीएच को कम कर देता है जिससे उसका स्वाद खट्टा हो जाता है और वह जम जाता है जिससे दही बनता है. 

खबर में बताई गई चीजें सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. अमल में लाने से पहले कृपया अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर करें.