31 July 2025
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जब भी लोग वजन घटाने का मन बनाते हैं या फिर अपनी फिटनेस ठीक करना चाहते हैं तो हेल्थ एक्सपर्ट्स से लेकर डायटीशियन तक उन्हें चीनी/मीठा छोड़ने की सलाह देते हैं.
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इन सबकी वजह से ज्यादातर लोग सहज रूप से मानते हैं कि चीनी से खाने परहेज करना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है.
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आपकी सेहत पर इस बात असर जरूर पड़ता है कि आप क्या खाते हैं, लेकिन उससे ज्यादा महत्वपूर्ण ये है कि आप कब और कैसे खाते हैं. चीनी खाने से ज्यादा आप उसे कब खाते हैं ये मायने रखता है.
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न्यूट्रिशनिस्ट नीलांजना सिंह कहती हैं कि अगर आप चीनी खाने का टाइम सही तरह से तय करें, तो यह आपके ब्लड शुगर लेवल और सेहत पर बड़ा असर डाल सकता है.
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माना जाता है चीनी खाने ब्लड शुगर तेजी से बढ़ती है और मोटापा भी बढ़ाती है. लेकिन न्यूट्रिशनिस्ट नीलांजना सिंह की मानें तो अगर चीनी को सही तरीके से खाया जाए तो यह आपके ब्लड शुगर लेवल को नुकसान नहीं पहुंचाती. असली फर्क इस बात से पड़ता है कि आप इसे खाने से पहले क्या खाते हैं.
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क्या है चीनी/मीठा खाने का सही समय? चीनी खाने का सबसे अच्छा समय तब है जब आप प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर बैलेंस्ड डाइट ले चुके हों. आसान भाषा में कहें तो खाना खाने के बाद ही मीठा खाना चाहिए.
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ऐसा इसलिए क्योंकि ये प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स डाइजेशन को धीमा करते हैं, ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकते हैं और शरीर को चीनी को धीरे-धीरे अब्सॉर्ब करने में मदद करते हैं.
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अपने खाने की शुरुआत फाइबर से भरपूर चीजों जैसे सलाद, पकी सब्जियां, दाल, बीन्स या साबुत अनाज से करें. इसके बाद प्रोटीन वाली चीजें खाएं. जब ये खा लें, तो उसके बाद थोड़ी सी मिठाई खाने से ब्लड शुगर ज्यादा नहीं बढ़ेगा.
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डाइट में हेल्दी फैट्स को शामिल करना ना भूलें. हेल्दी फैट्स ग्लूकोज अब्जॉर्पशन को और ज्यादा कंट्रोल करता है, सेटिस्फेक्शन को बढ़ावा देता है, और किसी भी चीज को खाने की तीव्र इच्छा कम होती है.
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खाली पेट या खाने के बीच में मीठा खाने से शुगर जल्दी अब्सॉर्ब हो जाती है और ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है. इससे थकान महसूस होती है और आपको बार-बार मीठा खाने का मन करता है. ऐसे में खाली पेट मीठा खाने से बचना चाहिए.
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