विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं और डीएनए के निर्माण के साथ ही दिमाग और नर्वस सिस्टम के विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
अगर आप वेजिटेरियन हैं तो इन चीजों की मदद से शरीर में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा कर सकते हैं.
यह विटामिन बी 12 का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. रोजाना एक कप दूध का सेवन करने से शरीर में विटामिन बी 12 की कमी काफी हद तक पूरी होती है.
यह विटामिन बी 12 और बी 9 का अच्छा सोर्स होता है. इसके अलावा इसमें मैंगनीज, पोटेशियम, आयरन और विटामिन C भी होता है.
ग्रीक योगर्ट में विटामिन बी 12, कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
दूध से पनीर बनाते समय जो बाकी का पानी बचता है उसमें विटामिन बी 12 भरपूर मात्रा में होता है.
फोर्टिफाइड सीरियल जैसे चोकर और ओट्स में विटामिन बी 12 की मात्रा काफी ज्यादा पाई जाती है.
सोया और बादाम का दूध फोर्टिफाइड होता है और इनमें विटामिन बी 12 की मात्रा भी काफी ज्यादा पाई जाती है.
इसे सोयाबीन को फर्मेंट करके तैयार किया जाता है, इसमें टोफू की तुलना में अधिक प्रोटीन पाया जाता है, साथ ही इसमें विटामिन बी 12 की मात्रा भी काफी ज्यादा होती है.
फुल फैट दूध से बने चीज़ में विटामिन बी 12 की मात्रा काफी ज्यादा होती है.