11 Nov 2024
स्वीट पोटैटो को शकरकंद के नाम से भी जाना जाता है. यह आलू की ही तरह दिखता है लेकिन इसका रंग अंदर से ऑरेंज या बैंगनी कलर का होता है.
शकरकंद में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिस कारण सेहत के लिए यह काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें फाइबर, विटामिन A, C और B6 के साथ ही पोटेशियम और मैंगनीज भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो शरीर की फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं.
100 ग्राम शकरकंद में 86 कैलोरी, 1.6 ग्राम प्रोटीन,0.1 ग्राम फैट, 20 ग्राम कार्ब्स, 3 ग्राम फाइबर और 4.2 ग्राम शुगर होता है.
शकरकंद में सॉल्युबल और इनसॉल्युबल फाइबर पाया जाता है जो पाचन में मदद करता है और कब्ज को दूर करता है. शकरकंद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स डायबिटीज और कोलन कैंसर के खतरे को कम करते हैं.
शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है. वहीं इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटीज, हार्ट डिजीज में भी फायदेमंद होता है.
शकरकंद पोटेशियम का एक बहुत अच्छा माध्यम है. यह नर्वस सिस्टम की सक्रियता को सही बनाए रखने के लिए आवश्यक है. साथ ही किडनी को भी स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण योगदान देता है.
शकरकंद में भरपूर मात्रा में आयरन होता है. आयरन की कमी से हमारे शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता. शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है.
शकरकंद में पॉलीफेनोलिक कंपाउंड पाए जाते हैं जो आंखों और रेटिना के लिए फायदेमंद माने जाते हैं. इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है जो विटामिन A में बदल जाता है जिससे विटामिन A की कमी पूरी होती है. विटामिन A रात में आंखों की रोशनी के लिए जरूरी होता है
शकरकंद काफी पौष्टिक होता है और इसे खाने से आपका पेट लंबे समय के लिए भरा रहता है. इसमें फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है जिस कारण इसे वजन कम करने के लिए काफी अच्छा माना जाता है.
शकरकंद में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जिस कारण यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में भी फायदेमंद माना जाता है.
यह एक सामान्य जानकारी है. किसी भी चीज का सेवन करने से पहले एक बार अपने डॉक्टर से जरूर परामर्श कर लें.