प्याज के सभी प्रकारों में सफेद प्याज सबसे कम प्रचलित है. पीले प्याज की तुलना में सफेद प्याज तीखी, कुरकुरी और साफ होती है. पीली प्याज की तुलना में ये प्याज कम समय तक ठीक रहती है.

ये प्याज अन्य प्याज के मुकाबले सस्ती होती है. यदि आपको नहीं पता कि आपके खाने के लिए कौन सी प्याज इस्तेमाल की जानी है तो बेहतर है कि आप इस प्याज का इस्तेमाल करें.

इसका स्वाद तीखा और तेज होता है. इसका सही इस्तेमाल ब्रेज़िंग यानि दम वाले खानों, जो हल्की आंच पर देर तक पकाए जाते हैं, रोस्टिंग, सूप और स्टू बनाने में किया जाता है.