लिट्टी-चोखा ही नहीं, ट्राई कीजिए बिहार की मशहूर हाथी कान पूरी, तेजस्वी यादव भी हैं शौकीन
01 August 2023
By: Aajtak.in
बिहार के डिप्टी सीएम तेजस्वी यादव ने हाल ही में बिहार की मशहूर “हाथी कान पूरी” का लुत्फ उठाया है.
Haathi Kaan Poori
तेजस्वी ने अपने ट्विटर हैंडर में पूरी की तस्वीर शेयर की है जिसमें वह हाथ में पूरी लिए कैमरा को पोज दे रहे हैं.
खाने की तारीफ करते हुए उन्होंने कहा कि हाथी कान पूड़ी के साथ बुंदिया, कोहड़ा-घुघनी और आलू-बैंगन की सब्जी, मिश्रित चटनी और दही का स्वादिष्ट भोजन का वर्णन से परे है.
आइए जानते हैं कि हाथी कान पुड़ी क्या है, और इसे कैसे तैयार किया जाता है.
हाथी कान पूड़ी के लिए सबसे पहले सख्त आटा गूंथ लें. अब इस आटे से बड़ी से लोई निकालें.
Credit: Unsplash
इस लोई को हाथों की मदद से गोल करते जाएं. दूसरी और कढ़ाही में घी या तेल डालकर गरमल करने रख दें.
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तेल के गरम होने पर बेली हुई लोई को कड़ाही में डालकर दबाते हुए सेंक लें जब की यह कड़क ना हो जाए.
अब इस पूरी को चटनी, दही, आलू-बैंगन की सब्जी के साथ सर्व करेंय.