डिब्बे में रखे मसाले कई बार जम जाते हैं जिस कारण मसालों में से महक आनी शुरू हो जाती है और वह असली खुशबू खो देते हैं.
मसालों को सीलने और जमने से बचाने के लिए उन्हें सही तरह से स्टोर करना जरूरी है. आइए जानते हैं मसालों को स्टोर करने का सही तरीका-
मसालों के डिब्बे को धूप दिखाएं. धूप की गर्मी की वजह से डब्बों की नमी चली जाएगी और कीड़े भी मर जाएंगे.
धूप दिखाने के बाद मसालों को एयरटाइट डब्बों में बंद करके रखें, ताकि उनमें दोबारा हवा न लग पाए.
गैस के पास रखने से इन डब्बों में नमी पैदा होने लगती है. मॉनसून में मसालों के डिब्बों को गैस के पास से हटाकर सूखे यानी ड्राई जगह पर रखें.
हो सके तो मसाले के डिब्बों को फ्रिज में स्टोर करें, इससे मसाले ज्यादा देर तक फ्रेश रहेंगे.