गरमागरम मुलायम पराठे खाने में बड़ा मजा आता है. कई लोगों की शिकायत होती है कि उनके पराठे सॉफ्ट के बजाए थोड़े क्रिस्पी बन जाते हैं.
सॉफ्ट पराठे बनाने के लिए कुछ टिप्स को फॉलो करना जरूरी है. आइए जानते हैं मुलायम पराठे कैसे बनाएं.
अधिकतर देखा गया है कि गोल शेप के बजाए अगर आप तिकोन या चौकोर शेप में पराठे बनाएं तो वह ज्यादा सॉफ्ट बनेंगे.
सॉफ्ट पराठे बनाने के लिए आटा गूंथते वक्त इसमें थोड़ा नमक और 1 चम्मच पिघला हुआ घी मिला लें. इसके बाद आटे को हाथों से मसल लें फिर गूंथें.
आटा गूंथने के बाद इसे 20 मिनट के लिए सेट होने रख दें. इसके बाद पराठे बनाना शुरू करें.
आप चाहे तो सॉफ्ट पराठे बनाने के लिए आटे में दही भी मिक्स कर सकते हैं.
सॉफ्ट पराठे बनाने के लिए पराठे की हर परत पर अच्छी तरह घी लगाएं धीमी आंच पर सेंक.
सॉफ्ट पराठे बनाना चाहते हैं तो कभी भी पराठे को दबाते हुए ना सेंके. नहीं तो यह करारी हो जाएगा.