व्रत के दौरान सिंघाड़े के आटे से कई तरह की चीजें बनाकर खाई जाती हैं. यह फलाहारी खान-पान में शामिल होता है.
इसके लिए अधिकतर लोग बाजार से सिंघाड़े का आटा खरीदते हैं लेकिन मिलावटखोरों की बाजार में कमी नहीं है. इस आटे में मिलावट ना हो इसका कोई गारंटी नहीं है.
इससे बेहतर है कि व्रत के लिए आप घर में सिंघाड़े का आटा बना लें. यह पूरी तरह शुद्ध होगा और इसका स्वाद भी बढ़िया आएगा. आइए जानते हैं कैसे बनाएं सिंघाड़े का आटा.
सबसे पहले तो दुकान से सूखे सिंघाड़े खरीदकर ले आइए. यह आपको किसी भी पंसारी की दुकान पर मिल जाएंगे. 250 ग्राम आटे के लिए आपको 200 ग्राम सूखे सिंघाड़े की जरूर होगी.
इसके बाद एक कूटनदान लीजिए. फिर सिंघाड़े को इसमें डालकर कूट लीजिए. इसमें आपको सिंघाड़े को इतना कूटना है कि मिक्सी में यह आराम से ग्राइंड हो सके.
जब आप सिंघाड़ों को कूट लें तो ग्राइंडर निकालें और सभी कूटे हुए सिंघाड़े को ग्राइंडर में डालकर पाउडर बनने तक चला दें.
इसके बाद इस आटे को छन्नी में डालें और नीचे थाली रखकर छानते जाएं. आपका सिंघाड़े का आटा तैयार है. एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके इस्तेमाल करें.
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