रोटी बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है लेकिन इसे गोल और फूला हुआ बनाना एक टास्क है.
जिसे गोल और फूली हुई रोटी बनानी आती है तो मतलब उसे खाना बनाना आता है.
अगर आपकी रोटी भी गोल नहीं बनती तो आप इसे गलत तरीके से बना रहे हैं. आइए जानते हैं आसान तरीके से गोल रोटी कैसे बनाई जाए.
सबसे पहले याद रखें कि रोटियों के लिए हमेशा नमक का आटा गूंथें फिर इसे 15 मिनट सेट होने रख दें.
तय समय बाद आटे से रोटी बनाना शुरू करें. आटे में से एक मीडियम साइज की लोई तोड़े.
लोई को दोनों हाथों के बीच दबाते और घुमाते हुए गोल कर लें. इसे सूखे आटे पर रखकर घुमा दें.
लोई के चारों तरफ सूखे आटा लग जाना चाहिए. ध्यान रहे कि जब लोई गोल करें तो उसमें कोई सिलवट ना पड़े. जितनी अच्छी लोई होगी गोल रोटी बेलने में उतनी आसानी होगी.
लोई को चकले पर रखकर इसे हल्का सा दबा दें लेकिन यह गोल ही रहनी चाहिए.
बेलन से बेलें फिर लोई को 90 डिग्री से घुमा कर दोबारा थोड़ा बेलें. इसे थोड़ा-थोड़ा बेलते हुए और उठाकर घुमाकर रखते हुए रोटी बड़ी करते जाएं.
रोटी पर अच्छे से परोथन लगाएं फिर कोशिश करें की बेलन से रोटी अपने आप घूम जाये इसके लिए बेलन का दबाव रोटी के बीच की बजाय थोड़ा किनारे की तरफ रखना चाहिए.