कच्चे पपीते के अचार का चटपटा स्वाद बेहद स्वादिष्ट लगता है.
फाइबर से भरपूर कच्चा पपीता खाने से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है.
सर्दियों में आप कच्चे पपीते का स्वादिष्ट अचार ट्राई कर सकते हैं.
सामग्री- एक किलो कच्चा पपीता, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 125 ml सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक.
सामग्री- एक चम्मच राई, एक चम्मच मेथी, आधी चम्मच हींग, एक चम्मच हल्दी पाउडर, 3 चम्मच नींबू का रस.
सबसे पहले पपीते को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
इसके बाद एक पैन गर्म करें उसमें सरसों का तेल डालकर गर्म करें.
गर्म तेल में हींग और सरसों के बीज डालकर तड़काएं.
दो मिनट बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक, राई, मेथी पाउडर डालकर भूने.
मिश्रण को साइड में ठंडा होने रख दें. ठंडा होने के बाद कटे हुए पपीते के टुकड़ों पर मिश्रण फैलाए.
अब ऊपर से नींबू रस निचोड़कर मिक्स कर दें.
2-3 दिन के लिए गर्म जगह पर स्टोर करके रखें.
अब स्वादिष्ट पपीते के अचार का लुत्फ उठाएं.