By Aajtak.in
सब्जी के साथ पूरियों का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. स्पेशल ओकेजन पर भी घरों में पूरियां जरूर तली जाती हैं.
कई बार पूरियां तलते वक्त इनमें तेल भर जाता है जिस कारण पूरी काफी ऑयली हो जाती है.
अगर आप चाहते हैं कि आपकी पूरियां कम तेल सोखें तो बनाते वक्त कुछ टिप्स को जरूर फॉलो करें. आइए जानते हैं-
पूरियों का आटा हमेशा सख्त गूथें. अगर आटा सॉफ्ट होगा तो तेल भरने की संभावना अधिक होगी.
आटा गूंथने के बाद थोड़ी देर के लिए इसे सेट होने रखा जाता है लेकिन ऐसा करने से बचें. पूरियों को तुरंत बना लेना चाहिए.
पूरी को फ्राई करने के लिए तेल के तापमान पर भी ध्यान देना बहुत जरूरी है. ध्यान रहे कि तेल न ज्यादा गर्म हो और न ज्यादा ठंडा क्योंकि हल्की आंच पर पूरी में तेल भर जाता है.
वहीं, अगर आप ज्यादा गर्म तेल में पूरी फ्राई करेंगी, तो इससे आपकी पूरी ऊपर से काली हो जाएगी लेकिन अंदर से कच्ची रहेगी.
कोशिश करें कि पूरियों को हमेशा मीडियम गर्म तेल में फ्राई करें.