आलू प्याज और हरी मिर्च के पकौड़े सबसे स्वादिष्ट लगते हैं. शाम की चाय के साथ आए दिन यह घर में बनते ही रहते हैं.

अगर आप क्रिस्पी और टेस्टी पकौड़े आसानी से तैयार करना चाहते हैं तो ये रेसिपी और टिप्स फॉलो करें.

एक बाउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, चावल का आटा और पानी डालकर घोल तैयार कर लें.

इस घोल को ना ज्यादा पतला रखें और ना ही ज्यादा गाढ़ा. इसे अच्छी तरह फेंटे ताकि एक भी गांठ ना रहे.

हमने बैटर में चावल के आटे का इसीलिए इस्तेमाल किया है ताकि पकौड़े क्रिस्पी बनें. अगर चावल का आटा नहीं है तो आप अरारोट भी डाल सकते हैं.

अब गैस पर कढ़ाही रखें और इसमें तेल डालकर गरम करें. गैस को धीमी आंच पर ही रखें.

अगर आप इस तेल में 1 टी स्पून नमक डाल देंगे तो आपको पकौड़े कम तेल पिएंगे.

जब तेल गरम हो जाए तो आलू की स्लाइस को 1-2 बार तैयार किए हुए बैटर में भिगोएं फिर तेल में डालकर फ्राई कर लें.