हरे नारियल की मलाई स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है.
हरे नारियल की मलाई को सादा खाने के अलावा आप इससे टेस्टी लड्डू भी बना सकते हैं.
मावा के बिना नारियल की मलाई के ये लड्डू आपको बेहद पसंद आएंगे. आइए जानते हैं रेसिपी-
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1 कप नारियल की मलाई 1 कप मिल्क पाउडर ¾ कप चीनी ¼ कप घी ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
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नारियल की मलाई के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गरम करें. फिर इसमें नारियल की मलाई को कद्दूकस करके डाल लें.
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नारियल की मलाई को अच्छी तरह चलाते हुए सुखा लें. इसके बाद इसमें मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
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अब एक दूसरे पैन में चीनी और आधा कप पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक इसकी 1 तार वाली चाशनी ना बन जाए.
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इस चीनी की चाशनी को नारियल और दूध पाउडर के मिश्रण वाले पैन में डालकर अच्छा मिश्रण तैयार होने तक पकाएं.
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मिश्रण में बारीक कटे हुए काजू डाल दीजिए और गैस बंद कर दीजिए. अब इसे ठंडा होने दें.
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अपने हाथों को थोड़े से घी से चिकना करें और मिश्रण से छोटे हिस्से निकाल लें.
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लड्डू बनाने के लिए अपने हाथों के बीच रोल करें और परोसें.