टौमेटो सॉस का स्वाद तो आपने कई बार लिया होगा लेकिन क्या आपने कभी मस्टर्ड स़ॉस खाई है.
मस्टर्ड सॉस सरसों के बीज से बनाई जाती है. सेहत के लिहाज से भी यह काफी फायदेमंद होती है.
बाजार से खरीदने के बजाए आप मस्टर्ड सॉस को घर पर आसानी से बना सकते हैं. आइए जान लेते हैं रेसिपी-
मस्टर्ड सीड्स: 4 टेबलस्पून, वाइट विनेगर: 2 टेबलस्पून, शहद: 1 टेबलस्पून, नमक: स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर: 1/4 चाय चम्मच, हल्दी पाउडर: 1/4 चाय चम्मच, निम्बू का रस: 1 चम्मच, सरसों का तेल: 2 टेबलस्पून.
एक कटोरे में मस्टर्ड सीड्स डालें और उन्हें वाइट वाइन विनेगर में 30 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि सीड्स नरम हो जाएं.
एक मिक्सर जार में भिगोए हुए मस्टर्ड सीड्स, शहद, नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और निम्बू का रस डालें.
इसे अच्छी तरह से मिक्सर में पीस लें, जब तक ये एक स्मूद और क्रीमी मिश्रण न बन जाए.
अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए, उसमें मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर ढक कर पकाएं.
मस्टर्ड सॉस को धीरे-धीरे पकाते रहें, साथ ही साथ चमचे से अच्छी तरह मिलाते रहें, ताकि वह जले ना.
जब यह थोड़ी गाढ़ी हो जाए और पकी हुई नजर आए तो गैस बंद कर दें.
इसको ठंडा करके सैंडविच, बर्गर, समोसे आदि के साथ खाएं और एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें.