मशरूम से हम कई तरह की स्वादिष्ट चीजें बनाकर खाते हैं.
बाजार से खरीदे हुए मशरूम में काफी मिट्टी होती है और इन्हें रगड़कर साफ किया जाए तो यह टूट जाते हैं.
मशरूम को साफ करने के बाद भी उसके नीचे की मिट्टी निकालना मुश्किल हो जाता है. आइए जानते हैं आसानी से मशरूम को ढंग से कैसे साफ करें.
मशरूम को एक बाउल गर्म पानी में भिगोकर रख दें. ऊपर से चुटकी भर नमक और हल्दी डाल दें. इन्हें पानी में 5-6 मिनट तक रहने दें.
तय समय बाद मशरूम को निकालें और हल्के हाथों से घिस लें. मशरूम चारों तरफ से अच्छे से साफ हो जायेगा.
मशरूम को पानी से धोएं इसके बाद बाहर की परत को चाकू से निकाल लें.
मशरूम के ऊपर जमी मिट्टी हटाने के लिए मशरूम के ऊपर थोड़ा मैदा डालें.
अब हाथों से एक-एक मशरूम को स्क्रब करें और फिर साफ पानी से धो लें. ऐसा करने पर मशरूम पूरी तरह से साफ हो जाएंगे.