खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए थाली में अचार शामिल करना बेस्ट ऑप्शन होता है.
सुबह नाश्ते में लोग पराठे के साथ अचार लेना जरूर पसंद करते हैं.
अगर आपके पास अचार नहीं है तो अपना मन ना मारें. सर्दियों में आने वाली मूली से आप बेहद कम समय में इंस्टेंट अचार तैयार कर सकते हैं.
मूली का अचार बनाने के लिए आपको 1 मूली, 4 चम्मच राई, 2 चम्मच नमक, 5 पिसी हुई लहसुन की कली, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चुटकी हींग, आवश्यकतानुसार गरम पानी लेना है.
सबसे पहले मूली धोकर काट लें. इसके बाद कढ़ाही में मूली और 2 गिलास पानी डालकर उबाल लें, फिर इसे छान लें.
राई पीसकर पाउडर बना लें और एक कटोरी में सभी मासले निकाल लें.
पानी गरम करें. मूली में सभी मसाले मिलाएं और पानी डालकर मिक्स करें.
चम्मच की मदद से मिला दें. लीजिये तैयार है मूली का पानी वाला अचार.