मिक्स सब्जियों का पानी वाला अचार बढ़ाएगा थाली का स्वाद, देखें विधि
10 Dec, 2022
By: Pallavi Pathak
सब्जियों को मिक्स करके उनका स्वादिष्ट अचार थाली में शामिल करने से खाने का स्वाद बढ़ जाता है.
सब्जियों का पानी वाला मिक्स अचार आप झटपट तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं विधि.
सामग्री- 2 छिले हुए शलगम, 2 छिली हुई गाजर, 1 छिली हुई मूली, 2 टेबलस्पून सरसों का तेल, सिरका- 2 टेबल स्पून, नमक- स्वादानुसार, सरसों के दाने- 3 छोटी चम्मच.
सामग्री- सौंफ- 1 छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई), आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर.
एक बर्तन में तीन कप पानी को ढककर गर्म कर लें फिर इसमें मूली, गोभी, गाजर, आलू और शलजम के टुकड़े डाल दें.
तीन मिनट के लिए इन सब्जियों को उबाल लें और फिर गैस बंद कर दें. 5 मिनट तक ढका रहने दें फिर हटा दें.
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और इसमें सरसों का दरदरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सौंफ पाउडर और हल्दी पाउडर मिक्स करिए.
पानी का घोल बनाने के बाद इसमें उबाली हुई सब्जियों के साथ सरसों का तेल और सिरका डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
आपका मिक्स वेज पानी वाला अचार तैयार है.