व्रत के दौरान मखाने का सेवन आपको पूरे दिन ऊर्जा देगा.
व्रत में कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप हेल्दी और स्वादिष्ट मखाने की खीर का लुत्फ उठा सकते हैं.
1 लीटर दूध, 1/2 कप चीनी, 1 कप मखाने, 1 टीस्पून घी, 1 टीस्पून चिरौंजी, एक छोटी कटोरी बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, काजू), 1 टीस्पून किशमिश, 1 टीस्पून इलायची पाउडर
सबसे पहले मखानों को महीन-महीन काट लें और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
मीडियम आंच में एक भारी तले वाली कड़ाही में घी गरम करें.
घी के गरम होते ही इसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें.
अब एक दूसरे पैन में मीडियम आंच में दूध उबालने के लिए रखें.
एक उबाल आते ही मखानों को दूध में डालकर आंच धीमी कर दें.
दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल न जाएं.
थोड़ी-थोड़ी देर में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में जलने न लगे.
अब कटे हुए मेवे, किशमिश और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर आंच बंद कर दें.
तैयार है मखाने की खीर. चाहे गर्म या फिर ठंडा सर्व करें.