बाजार के मक्खन में कई तरह की मिलावट की जाती है ऐसे में घर पर दही जमाकर आप इससे प्योर मक्खन निकाल सकते हैं.
कई लोगों की शिकायत होती है कि काफी मशक्कत के बाद भी वह दही से मक्खन निकालने में नाकाम हो जाते हैं. आइए जानते हैं तरीका-
सबसे पहले जमे हुए दही को एक बड़े बाउल या जग में निकाल लें.
अब मथनी की मदद से दही को लगातार चलाते हुए मथना शुरू करें.
आप चाहे तो दही को पहले मिक्सी में मथकर फिर जग में डालकर रई की मदद से मथ लें.
बीच-बीच में थोड़ा-थोड़ा करके ठंडा पानी मिलाते जाएं.
थोड़ी ही देर में किनारों पर मक्खन इकट्ठा होना शुरू हो जाएगा. इसको कटोरी में निकालते जाएं.
आपका मक्खन तैयार है. फ्रिज में स्टोर करके रखें.