नवाबों के शहर लखनऊ अपनी मुगलई संस्कृति और नवाबी जायके के लिए जाना जाता है. यहां की तंग गलियों के मशहूर टुंडे कबाब से लेकर मुबीन की बिरयानी के बहुत शौकीन हैं.
लखनऊ में कुछ ऐसी दुकानें हैं, जिन्हें देश-दुनिया में जाना जाता है. आप लखनऊ के खान-पान के बारे में पता लगाएं तो आपके सामने कुछ मशहूर चुनिंदा दुकानों के नाम आ जाएंगे.
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लेकिन जो लोग लखनऊ में सालों से रह रहे हैं, जो इस शहर को जीते हैं उनसे पूछेंगे तो आपको पता चलेगा कि लखनऊ भ्रमण करने निकलें तो कहां क्या खाना चाहिए.
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हम आपके लिए लखनऊ की कुछ ऐसी दुकानों के नाम लेकर आए हैं, जिनकी डिशेज़ का स्वाद आप चखेंगे तो शायद वह आपके जहन में बैठ जाए- आइए जानते हैं-
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टुंडे कबाब तक तो आप पहुंच जाएंगे लेकिन सभी के पसंदीदा गोलगप्पे का स्वाद चखना है तो अमीनाबाद में पंडित जी के गोलगप्पे जरूर खाएं. इनका तीखा और चटपटा स्वाद आपको भा जाएगा.
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लखनऊ में मुबीन्स नामक जानी मानी दुकान है. चौक पर स्थित इस दुकान के पसंदा-कुल्चा जरूर चखें. नहीं तो आप बाद में पछताएंगे.
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यूपी में सुबह के नाश्ते में कचौड़ी मिल जाए तो मजा आ जाता है. अगर आप लखनऊ हैं तो सुबह-सुबह बाजपेयी की कचौड़ी का स्वाद जरूर लें. आपके दिन की स्वादिष्ट शुरुआत होगी.
अगर आप चाट पकौड़ी खाने के शौकीन हैं तो लखनऊ के हजरतगंज की व्यस्त शॉपिंग स्ट्रीट पर स्थित, रॉयल कैफे की बास्केट चाट का मजा लिए बिना वापस ना आएं. इसका स्वाद आपको हमेशा याद रहेगा.
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अमीनाबाद में प्रकाश कुल्फ़ी, वाकई अगर आपका मीठा खाने का मन करे तो ठंडी-ठंडी इस कुल्फी का स्वाद जरूर लें.
लखनऊ के मशहूर चौक के टुंडे कबाब के बड़े के कबाब का स्वाद जरूर लें जो असली गलावटी कबाब हैं. वहीं, वेज कबाब के लिए कपूरथला में देवां वेज कबाब और बिरयानी पर लोगों की लाइन लगी रहती है.
लखनऊ जाओ और मक्खन मलाई खाकर ना आओ, ऐसा नहीं हो सकता. चौक पर गोल दरवाज़े पर मक्खन मलाई जरूर चखें.
पुरनिया चौराहे पर चाहत बिरयानी के यहां बोटी कबाब रोल के स्वाद के भी जलवे हैं. कबाब के बाद यहां जाकर बिरयानी और बोटी का लुत्फ जरूर उठाएं.
अकबरी गेट पर रहीम की निहारी-कुल्चा का खूब मशहूर, यहां के स्वाद का हर कोई दीवाना है.