सब्जी, दाल, सलाद, नींबू पानी, कॉकटेल ड्रिंक्स के अलावा कई चीजों में नींबू का इस्तेमाल किया जाता है.
नींबू से सारा रस निकलना कोई आसान काम नहीं है. ऐसे में कुछ हैक्स अपनाकर नींबू का सारा रस आसानी से निकाल सकते हैं.
सख्त नींबू को अगर गरम पानी में कुछ देर के लिए रख दिया जाये तो उसमें से अधिक रस निकाला जा सकता है.
रस निकालने से पहले नींबू को 10-12 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर लेने से ज्यादा रस निकलता है.
ध्यान रहे कि नींबू को माइक्रोवेव में रखते समय इसे पूरा साबुत ही रखें क्योंकि माइक्रोवेव के अंदर की गर्मी नींबू की नमी सोख लेगी.
नींबू से रस निकालने से पहले इसे लकड़ी या पत्थर के बेस पर अच्छी तरह रोल कर लेने से ज्यादा रस निकाला जा सकता है.
नींबू को आधा काट लें, अब इसमें कांटे वाला चम्मच डालें और नींबू को निचोड़ लें. एक बार जब रस बहने लगे, तो कांटे को हर सेकंड घुमाएं.