दाल बनाने के बाद अक्सर बच जाती है. ऐसे में इसे फ्रिज में स्टोर करके हम अगले दिन खा लेते हैं.
बची हुई दाल को दोबारा खाना हर किसी को पसंद नहीं होता. ऐसे में आप इसके पकौड़े बनाकर खा सकते हैं. हरी चटनी के साथ दाल के पकौड़े आपको बेहद स्वादिष्ट लगेंगे.
बची हुई दाल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले दाल को फ्रिज से निकालकर बाहर रख दें ताकि दाल का तापमान नॉर्मल हो जाए.
अब इस दाल में 3-4 चम्मच बेसन मिलाएं, कटी प्याज और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें. थोड़ा नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स कर दें. आप चाहें को आलू भी बारीक काटकर डाल सकते हैं.
अब गैस पर कढ़ाई रखें और इसमें तेल डालकर गर्म कर लें. तेल में 1 बूंद बैटर डालकर चैक कर लें अगर तुरंत ऊपर आ जाए तो समझ जाएं तेल अच्छी तरह गर्म हो चुका है.
अब हाथों से थोड़ा-थोड़ा बैटर उठाते हुए तेल में गोल शेप लेकर डालते जाएं. पकौड़ों को अच्छी तरह पलट-पलटकर फ्राई कर लें.
आपके दाल के पकौड़े तैयार हैं. चटनी और चाय के साथ खाकर आपको मजा आ जाएगा.