जन्माष्टमी के पावन पर्व पर कृष्ण जी के भोग में पंजीरी का होना आवश्यक है.
श्री कृष्ण का प्रिय भोग है पंजीरी.
आइए जानते हैं आटे की पंजीरी बनाने की विधि...
सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
घी के गरम होते ही आटा डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
जैसे ही आटे से हल्की भीनी खुशबू आने लगे तो समझ जाइए कि आटा भुनने लगा है.
अब इसमें एक-एक करके सारे ड्राई-फ्रूट्स डालें और लगातार चलाते रहें.
ड्राई फ्रूट्स के बाद चीनी बूरा डालें और कड़छी चलाते हुए आटे के साथ अच्छे से मिक्स करें.
अंत में इलायची पाउडर डालकर मिक्स करते हुए आंच बंद कर दें.
तैयार है आटे की पंजीरी.