जैसे अमेरिका में व्हिस्की को अनाजों से तैयार करके फ्रेश ओक बैरल में रखकर मैच्योर किया जाता है. वहीं, स्कॉटलैंड में व्हिस्की को इस्तेमाल किए हुए ओक बैरल में मैच्योर किया जाता है.

इसके बाद इसको हल्का-हल्का ग्राइंड करके फर्मेंटेशन की प्रक्रिया होती है. इसमें मॉल्ट किए हुए गुड़ और अनाज को बड़े कंटेनर में डालते हैं ऊपर से इसमें यीस्ट का पानी मिलाते हैं.

इसके बाद शुगर और एल्कोहल अलग हो जाती है. अब इस एल्कोहल को डिस्टिलेशन की प्रक्रिया से होकर गुजरना पड़ता है, जिसमें पानी को भाप के जरिए हटाया जाता है और बचती है सिर्फ स्प्रिट.

इस स्प्रिट को मैच्योर करके इंडियन व्हिस्की तैयार होती है. यानी इंडियन व्हिस्की को बनाने में अनाजों के साथ-साथ गन्ने के शीरे का इस्तेमाल भी होता है.