बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को साउथ इंडियन फूड काफी पसंद होता है. अक्सर आपने अपने घरों में इडली को नाशते से लेकर स्नैक्स में बनाकर खाया होगा. लेकिन कई दफा इडली सॉफ्ट नहीं बन पाती.
लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए है घर पर आसान तरीके से इडली बनाने के कुछ खास टिप्स.
सॉफ्ट इडली बनाने के कुछ टिप्स और ट्रिक्स होते हैं. अगर आप रेसिपी के साथ-साथ इन्हें भी फॉलो करेंगे तो इडली एकदम सॉफ्ट बनेंगी. आइए जानते हैं-
इडली के बैटर में इनो को मिलाने से इडली ज्यादा सॉफ्ट स्पंजी बनती हैं. इसलिए आप इडली बनाते वक्त आधा या एक पैकेट इनो को इडली के बैटर में मिक्स करें.
अगर आपके पास ईनो नहीं है तो आप बैकिंग सोडा का भी इस्तेमाल कर सकते है. इडली के बैटर में बेकिंग सोडा मिलाकर इसे अच्छी तरह फेंटकर सेट होने रख दीजिए.
दही खमीर लाने में काफी मददगार होता है. इडली के बैटर में जितना खमीर होगा वो उतनी ही सॉफ्ट बनती है. आप बैटर में दही का इस्तेमाल अपने टेस्ट के हिसाब से करें.
इडली को सॉफ्ट बनाने के लिए सबसे आसान तरीका है कि आप एक कटोरी पोहा को भिगोकर फिर इसको पीसकर इडली के बैटर में मिला दें. इससे इडली फूली और काफी स्पंजी बनती है.
इडली को बनाते वक्त बैटर में ज्यादा पानी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. बैटर ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए.