बारिश के मौसम में गरमागरम पकौड़े खाने का बेहद मन करता है.
अगर आप ऑयली खाने से परहेज करते हैं तो पकौड़े की जगह ये स्नैक्स बनाकर खा सकते हैं. आइए देखते हैं-
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सूजी 2 कप दही 2 कप चिरौंजी 1 चम्मच करी पत्ता 5 से 6 कटा हुआ प्याज 1 कटोरी कटा हुआ टमाटर 1 कटोरी नींबू का रस 1 चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच हरी मिर्च 1 से 2 धनिया पत्ती 2 चम्मच पुदीने की चटनी 3 से 4 चम्मच इमली की चटनी 3 से 4 चम्मच
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी डालकर उसमें दही एड करें और उसे मिक्स करके 10 से 15 मिनट के लिए रख दें.
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उसके बाद मोल्ड को ग्रीस करें और फिर उसमें तैयार मिश्रण को डालकर पकाएं. 4 से 5 मिनट तक माइंक्रोवेव या गैस पर इडली को पकने दें.
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मोल्ड से निकालने के बाद इडली को कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें. अब एक बाउल में इडली को चार-चार टुकड़ों में काटकर डालें.
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उसके बाद उस पर विस्क कर्ड मिलाएं. इडली में स्वाइस एड करने के लिए नमक, लालमिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और चिरौंजी एड करें.
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इस पर कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, पुदीने की चटनी, इमली की चटनी और धनिया पत्ती डालें. नींबू डालकर सर्व करें.
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