मटर का इस्तेमाल हम पनीर की सब्जी, मशरूम और कई चीजें में करते हैं.
हर मौसम में मटर की पैदावार नहीं होती, हालांकि बाजार में फ्रोजन मटर के पैकेट 12 महीने मिलते हैं.
Pic Credit: urf7i/instagramबाजार में मिलने वाली फ्रोजन मटर पूरी तरह शुद्ध हैं, इसकी कोई गारंटी नहीं है.
Pic Credit: urf7i/instagramबाजार में असली मटर की जगह कत्रिम( Artificial) मटर की बिक्री हो रही है, यानी कि मटर जिसपर रंग चढ़ा होता है और पकाते ही छिलके उतर जाते हैं.
Pic Credit: urf7i/instagramFSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) ने हरी मटर में रंग मिलावट का परीक्षण करने के लिए सरल तरीका बताया है.
Pic Credit: urf7i/instagramएक कांच के गिलास में हरे मटर के दानें डालें उसके बाद गिलास में पानी और चुटकी भर नमक डाल दें.
Pic Credit: urf7i/instagramमटर को पानी में चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर दें. उसके बाद आधे घंटे के लिए इसे छोड़ दें.
Pic Credit: urf7i/instagramअगर मटर असली है तो मटर रंग नहीं छोड़ेगी. अगर मटर में मिलावटी रंग चढ़ा होगा तो गिलास का पानी हरा हो जाएगा.