वेज हक्का नूडल्स बच्चों को बहुत पसंद होते हैं.
अक्सर वे बाहर से नूडल्स खाने की जिद करते हैं तो ऐसे में आप इसे घर पर ही बना सकते हैं.
सबसे पहले धीमी आंच में एक बड़े बर्तन में पानी गरम करने के लिए रखें.
जब पानी उबलने लगे तो इसमें हक्का नूडल्स, नमक और 2 चम्मच तेल डालें.
नूडल्स के पूरी तरह से पकने के पहले आंच बंद कर दें और इसे किसी छलनी में निकालकर ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें.
तेज आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
लहसुन और प्याज डालकर 1 मिनट तक भूनें, फिर कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर और बीन्स डालकर करीब 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें.
अब इसमें नूडल्स, सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
1 से 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें और आंच बंद कर दें.
तैयार है हक्का नूडल्स. स्प्रिंग ऑनियन से गार्निश कर मंचूरियन के साथ सर्व करें.