ऐसे बनाइए मलाई पिस्ता कुल्फी
सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध डालकर गरम करने के लिए रख दें.
जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी डालकर इसके घुलने तक पकाएं.
दूध के आधा रह जाने पर इसमें मलाई डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
2 मिनट बाद पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर गैस बंद कर दें.
जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को कुल्फी के सांचों में डालकर ढक्कन से कवर कर दें.
अब 7-8 घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें और तय समय के बाद फ्रिज से सांचे निकाल लें.
इसे कुछ देर के लिए गुनगुने पानी में डाल दें, कुल्फी अपने आप सांचे से निकलने लगेगी.
तैयार है मलाई पिस्ता कुल्फी.
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