11 Dec 2024
By: Aajtak.in
सर्दियां आते ही लोग सबकुछ भूलकर पौष्टिक चीजें खाना पसंद करते हैं. कहावत है कि सर्दियों का खाया पिया पूरे सालभर शरीर को ताकत देता है.
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ऐसे में सर्दियों में भरपूर मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खाए जाते हैं. ड्राई फ्रूट्स ना केवल शरीर को पौष्टिकता प्रदान करते हैं, बल्कि आपकी बॉडी को गर्मी भी देते हैं.
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हालांकि, बहुत से लोगों और बच्चों को ड्राई फ्रूट्स खाना पसंद नहीं होता है. ऐसे में वे लोग ड्राई फ्रूट्स खाने के नए-नए तरीके ढूंढते हैं.
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सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स खाने का बेस्ट तरीका लड्डू होता है. ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बेहद स्वादिष्ट होते हैं और अगर लड्डू 'हल्दीराम' के हों तो वाह भई वाह.
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अगर आप भी 'हल्दीराम' वाले ड्राई फ्रूट्स लड्डू के फैन हैं, तो हम आज आपको उन्हें घर पर बनाने की रेसिपी बताएंगे.
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बाजार स्टाइल ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए आपको एक बाउल कटे हुए बादाम, एक बाउल कटे काजू, एक बाउल कटा पिस्ता लें.
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एक पैन में एक टेबल स्पून घी गर्म करें और उसमें ये सारे ड्राई फ्रूट्स डाल दें इनमें थोड़ी सी किशमिश और 2-3 टेबल स्पून सफेद तिल डालें और इन्हें थोड़ी देर फ्राई कर लें.
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इन्हें हल्का ब्राउन होने तक भूनने के बाद अलग रख लें और कढ़ाई में कद्दूकस किए हुए 2 गोले डालें. जब गोला हल्का भुन जाए, तब इसमें 1 कप दूध मिलाएंगे.
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दूध मिलने से इस लड्डू की ताकत और ज्यादा बढ़ जाती है. साथ ही इसे लड्डू में बांधने में भी मदद मिलती है. अब इस गोले ओर दूध में 1 कप चीनी और इलायची पाउडर डालकर थोड़ी देर कुक करेंगे.
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इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को दूध और गोले वाले पेस्ट में अच्छे से मिक्स कर लें. हल्का ठंडा होने के बाद लड्डुओं को बांध लें.
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ये लड्डू आपके शरीर को ताकतवर बनाने के साथ ही आपकी आंखों की रोशनी भी बढ़ाता है. दरअसल, तिल खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है.
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