04 Dec 2024
By: Aajtak.in
सर्दियों में बड़े-बूढ़े ऐसी चीजें खाने की सलाह देते हैं, जिनकी तासीर गर्म हो. गर्म तासीर वाली चीजें आपको ना केवल सर्द मौसम से बचाती हैं, बल्कि ताकत भी देती हैं.
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गर्म तासीर वाली चीजों में ड्राई फ्रूट्स, सोंठ और गुड़ आते हैं. इन सभी चीजों को अलग-अलग खाने से बचने के लिए ज्यादातर घरों में इन्हें मिलाकर टेस्टी लड्डू बना दिए जाते हैं. ये मीठे की क्रेविंग को शांत करने के लिए भी बढ़िया ऑप्शन है.
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हालांकि, डायबिटीज के मरीजों के लिए चीनी और गुड़ का ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है. ऐसे में हम आपको आज एक ऐसा ड्राई फ्रूट लड्डू बताने वाले हैं, जो बिना चीनी और गुड़ से बनता है.
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यह लड्डू ना केवल आपके शरीर में ताकत भरने का काम करेगा, बल्कि इसे खाकर आपको प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में मिलेगा.
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लड्डू बनाने के लिए आप सबसे पहले मीडियम फ्लेम पर आधा कप कद्दू के बीज, आधा कप खरबूजे के बीज, आधा कप कटे अखरोट, आधा कप कटे काजू को भून लें.
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इसी तरह से मीडियम फ्लेम पर 100 ग्राम बादाम को भी हल्का भूरा होने तक भून लें. लड्डू में प्रोटीन और फाइबर से भरपूर खस-खस भी डालें. खस-खस को भी हल्का भून लें.
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अब सभी ड्राई फ्रूट्स को ठंडा होने के लिए अलग रख दें. अब 50 ग्राम खजूर लें और उसके बीज निकालकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
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खजूर को 150 ग्राम किशमिश के साथ मिक्सी के जार में पीसने के लिए डालें. दोनों को दरदरा पीस लें.
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अब कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर खजूर और किशमिश वाले पेस्ट को भून लें. जब ये पेस्ट पूरे घी को अब्सॉर्ब कर ले, तब गैस बंद कर दें.
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इस पेस्ट में सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें. जब ये अच्छे से मिक्स हो जाएं, तो हाथ पर हल्का सा घी लगाएं और लड्डू बांध लें.
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ये लड्डू आपकी सेहत को ब्सूट करेंगे और इनसे आपको प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में मिलेगा.
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