1 May 2025
By: Aajtak.in
ऐसे बहुत से मसाले हैं, जो आपके खाने के स्वाद को बढ़ा देते हैं. इनकी डिमांड इतनी ज्यादा होती है कि बाजारों में इनकी कीमत भी उतनी ही ज्यादा होती है.
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गरम मसाला, सांभर मसाला, चोले मसाला जैसे तमाम मसालों में से एक चाट मसाला भी है. यह आप किसी भी चीज पर छिड़क सकते हैं.
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चाट मसाला छिड़ककर आप अपने सलाद से लेकर फलों तक के स्वाद को बढ़ा सकते हैं. ये भेल पूरी, दही पापड़ी जैसी चाटों के स्वाद को बढ़ाता है.
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मार्केट में आपको 100 ग्राम चाट मसाला खरीदने के लिए कम से कम 80-100 रुपये खर्च करने पड़ते हैं. लोगों को यह इतना पसंद है कि वे इसे खरीदने के लिए वो कीमत चुकाते हैं.
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हालांकि, आपको जानकर हैरानी होगी कि बाजार में मिलने वाले इस चाट मसाले को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.
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आपको इसके लिए आधा कप जीरा, 1/4 कप काली मिर्च के दाने, 2 टेबल स्पून नमक, 4 टेबल स्पून काला नमक, आधा टी स्पून हींग, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 कप सौंठ, 1 टेबल स्पून अमचूर पाउडर, पुदीने की पत्तियां चाहिए होंगी.
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सबसे पहले एक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करके जीरे को ड्राई रोस्ट कर लें. इसे अलग निकाल कर रखने के बाद काली मिर्च डालें और उन्हें भी ऐसे ही भून लें.
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पुदीने की पत्तियों को भी ड्राई रोस्ट करके रख लें और नमक को भी ऐसे ही रोस्ट कर लें. अब इस सबको मिक्सी में पीस लें.
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इस मिक्स में हींग, सौंठ और अमचूर पाउडर मिलाएं. इन सबको अच्छे से मिलने के बाद अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे ठंडा होने रख दें.
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आपका चाट मसाला तैयार है. आप इसे किसी भी एयर टाइट कंटेनर में रख सकते हैं.
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