मानसिक विकास से लेकर हड्डियों को दुरुस्त रखने तक गुणकारी पनीर का सेवन कई फायदे पहुंचाता है.
कई लोग घर का प्योर पनीर बनाकर खाना पसंद करते हैं तो कई लोग बाजार से पनीर खरीदते हैं.
बाजार के पनीर में कई बार मिलावट होती है जिस कारण हमें शुद्ध पनीर नहीं मिल पाता.
ऐसे में बाजार का पनीर असली है या नकली यह पहचानने के लिए आप कई तरीके अपना सकते हैं.
एक्सपर्ट्स के अनुसार, जब पनीर बनाते समय उसमें डिटर्जेंट और यूरिया जैसी चीजें मिलाई जाती हैं, तो उस पनीर का रंग हल्का सा लाल हो जाता है.
गर्म पानी में पनीर को रखने के बाद उसमें सोयाबीन का आटा या सोयाबीन का पाउडर मिला दें अगर पनीर नकली होगा तो रंग लाल हो जाएगा.
पनीर का एक टुकड़ा हाथों से मसलकर देखें अगर पनीर टूटकर बिखरने लगे तो समझिए कि पनीर नकली है.
अगर पनीर नकली होगा तो अरहर की दाल का पाउडर मिलाने से रंग लाल हो जाएगा.