दूध में विटामिन, कैल्शियम, प्रोटीन, नियासिन, फॉस्फोरस और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
आज के समय में बाजार में मिलने वाले दूध में तरह-तरह की मिलावट की जाने लगी है.
मिलावट वाला दूध पीने से शरीर को नुकसान पहुंचने की संभावना रहती है.
ऐसे में यह पहचानना जरूरी है कि आप जो दूध ले रहे हैं उसमें मिलावट है या नहीं.
1 कटोरी दूध में पानी मिलाकर देखें अगर अचानक झाग आ जाएं तो समझ जाइए दूध में डिटर्जेंट मिला हुआ है.
दूध को हथेलियों के रगड़ने से अगर यह साबुन जैसा चिकना लगे तो यह सिंथेटिक दूध हो सकता है. इसके अलावा इसे गर्म करने पर यह हल्का पीला हो जाता है.
दूध में कुछ बूदें आयोडीन टिंचर या आयोडीन सॉल्यूशन की डालें, यदि दूध का रंग नीला हो जाए तो इसका मतलब दूध मिलावटी है.
अगर दूध फैलते समय सफेद रंग छोड़े तो समझ जाइए दूध में पानी की मिलावट है.