मार्केट से खरीदा गया पनीर कई बार खाने में बढ़िया नहीं निकलता है.
आज हम आपको बताएंगे कि किन टिप्स को फॉलो कर आप पनीर की शुद्धता चेक कर सकते हैं.
पनीर का एक छोटा-सा टुकड़ा आप हाथ में मसलकर देख सकते हैं. अगर यह टूटकर बिखरने लगे तो समझ लीजिए कि पनीर मिलावटी है.
नकली पनीर ज्यादा टाइट होता है. उसका टैक्सचर रबड़ की तरह होता है.
आप आयोडीन टिंचर की मदद से भी पनीर के असली या नकली होने की पहचान कर सकते हैं.
मिलावटी पनीर खाते वक्त रबड़ की तरह खिंचता है जबकि असली पनीर मुलायम होता है.
सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर छिड़ककर भी आप पनीर के असली या नकली होने का पता लगा सकते हैं.
पनीर का लाल हो जाना बताता है कि इसे डिटर्जेंट या यूरिया से बनाया गया है.