काली मिर्च का इस्तेमाल लंबे समय से हमारे घरों में होता आया है. इसके इस्तेमाल से पकवानों का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है.
हालांकि, अधिकतर लोगों को ये मालूम नहीं काली मिर्च आपके घरों तक कैसे पहुंचती है.
अन्य सभी मिर्च की तरह ही काली मिर्च भी पेड़ से मिलती है. इसका पेड़ अन्य मिर्च के पेड़ों से अलग होता है.
इसके पेड़ से जो फल निकलते हैं वह बेरीज की तरह होते हैं.
शुरुआत में हरे दिखने वाले इन फलों को बाद में प्रोसेस कर काली मिर्च की शक्ल दी जाती है.
बीज के जरिए बुवाई के 8 से 10 महीने बाद इसका पेड़ तैयार हो जाता है. फिर इसमें इसमें फल आते हैं.
इन्हें अपनी जरूरत के अनुसार फलों के पकने के बाद तोड़ा जाता है.
फिर इन्हें प्रोसेस कर सुखाया जाता है.ये पूरी तरह से सूखकर फिर काली मिर्च की शक्ल ले लेते हैं.
काली मिर्च सुखाने के बाद पूरी तरह से साफ की जाती है और फिर इसे बाजार में बेचा जाता है.