कई लोगों की शिकायत होती है कि सर्दियों के मौसम में उनका शहद खराब होना और शीशी की तली में जमना शुरू हो जाता है.

सबसे पहले तो यह जान लीजिए कि शहद को प्लास्टिक जार में रखने के बजाए कांच के जार में स्टोर करके रखिए.

शहद में कभी भी गीली चम्मच का इस्तेमाल ना करें. इससे शहद खराब हो जाएगा.

शहद को सूरज की सीधी रोशनी से बचाकर रखना चाहिए. माना जाता है कि इससे भी शहद खराब हो जाता है.