लोहड़ी पर खास बनती है गुड़ की रोटी, यूं करें तैयार

13 जनवरी 2023 By: Pallavi Pathak [{ "selector": ".nrlfg-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "500ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "opacity": 0}, {"offset": 1, "opacity": "1"} ] }, { "selector": ".mmepx-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "1000ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "opacity": 0}, {"offset": 1, "opacity": "100%"} ] }, { "selector": ".mlstl-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "0ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "transform": "translateX(-344px)", "opacity": "1"}, {"offset": 1, "transform": "translateX(0)", "opacity": "1"} ] }]

पंजाबियों के सबसे बड़े त्योहार लोहड़ी पर खाने पीने की कई स्वादिष्ट चीजें तैयार की जाती हैं. इनमें से एक है गुड़ की रोटी.

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लोहड़ी के पारंपरिक खान-पान में से एक है गुड़ की रोटी. इसका स्वाद काफी लाजवाब लगता है साथ ही यह हेल्दी भी होती है.

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सामग्री- 1.5 कप गेंहू का आटा, 1 कप घी, 1 कप दूध, 1/8 टी स्पून बेकिंग सोडा, 3 कप गुड़ कद्दूकस किया हुआ, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए घी.

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सबसे पहले आधे दूध में गुड़ डालकर धीमी आंच पर उसे पिघालकर ठंडा कर लें.

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अब आटे में घी और दूध वाला मिश्रण डालकर गूंथ लें, अगर जरूरत पड़े तो इसमें और दूध भी मिला सकते हैं.

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आटे में बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिक्स कर लें.

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अब आटे से एक लोई बनाएं और उसे चारों तरफ से बराबार बेल लें. इसके बाद तवे पर डालकर सेक लें.

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तवे पर जब रोटी दोनों तरफ से हल्की सिक जाए तो सीधी आंच पर पका लें.

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आपकी गुड़ी की स्वादिष्ट और हेल्दी रोटी तैयार है.

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