सर्दियों में होने वाली मौसमी बीमारियों जैसे खांसी, जुकाम, गले की खराश से बचने के लिए अदरक का सेवन बेस्ट माना जाता है.
इसके लिए आपको अदरक का ड्रिंक या कैंडी खाने की जरूरत नहीं है.आपके इसका टेस्टी हलवा भी डाइट में शामिल कर सकते हैं.
अदरक का हलवा बेहद स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए भी बेस्ट हैं. आइए जानते हैं बनाने का तरीका-
अदरक - 250 ग्राम (बिना रेशे वाला) चीनी- 2 कप गुलाब जल- 1/2 छोटा चम्मच मिल्क पाउडर- 4 छोटे चम्मच घी- 2 बड़े चम्मच 1 चम्मच इलायची पाउडर
सबसे पहले अदरक को धोकर छीलें और टुकड़ों में काट लें. फिर मिक्सी में डालकर पीस लें. इसमें 2 चम्मच दूध मिला दें.
गैस पर पैन रखकर गर्म करें फिर इसमें 2 चम्मच घी डालकर गर्म करें और इसमें अदरक का पेस्ट डालकर भूनना शुरू करें.
थोड़ी देर में यह गाढ़ा हो जाएगा. साथ ही इसका रंग भी बदलने लगेगा. 5-10 मिनट में यह अच्छे से भुन जाएगा.
अब पैन में अदरक के पेस्ट के ऊपर 2 कप चीनी डालकर अच्छे से चलाएं. थोड़ी ही देर में यह गीला हो जाएगा, चीनी की चाशनी बन जाएगी.
गैस की फ्लेम को लो रखें. इसी दौरान इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डाल दें. अब ऊपर से 1 कप दूध और 1 कप मावा डालकर मिक्स करें.
5 मिनट लो फ्लेम पर पकाएं जब मिश्रण पैन पर चिपकने लगे और एकदम गाढ़ा और चिपचिपा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
आपका अदरक का हलवा तैयार है. चखकर देखिए यकीनन आपको स्वादिष्ट लगेगा.