बाजार में अधिकतर चीजों में मिलावट देखने को मिलती है. खासकर शुद्ध देसी घी मिलना तो बेहद मुश्किल होता है.
मिलावटखोरों से बचने के लिए कई लोग घर में ही घी निकालना प्रिफर करते हैं जिसके लिए दूध की मलाई की जरूरत होती है.
रोजाना दूध की मलाई इकट्ठा की जाती है फिर इसे गरम करके घी निकाला जाता है. ऐसे में कई लोगों की शिकायत होती है कि मलाई से बदबू आने लगती है.
घी निकालने के लिए मलाई को सही तरह से स्टोर करना जरूरी है. आइए जानते हैं क्या है तरीका-
मलाई को कई लोग कटोरी में डालकर फ्रिज में रख देते हैं लेकिन ऐसा करना गलत है.
मलाई को हमेशा ऐसे बर्तन में रखेंं जिसे बंद किया जा सके. दूध से पहले मलाई को किसी कटोरी में निकालें फिर इस डिब्बे में डाल दें.
बाकि सबकी तरह आप मलाई को फ्रिज में ना रखें. मलाई को असल में फ्रीजर में स्टोर करना चाहिए.
फ्रीजर में मलाई को 1 महाने तक स्टोर किया जा सकता है. याद रहे मलाई में बार-बार गंदी चम्मच ना डालें.