G20 में आए मेहमानों के लिए ठहरने की व्यवस्था राजधानी दिल्ली के बड़े से बड़े होटल में कई गई है.
ITC मौर्या, होटल अशोक, मेरिडियन, इरोज होटल आदि में कमरे बुक किए गए हैं. इन्हीं होटल में मेहमानों के लिए खाने की खास व्यवस्था की गई है.
डेलिगेट्स को मोटे अनाज के बने कई पकवान परोसे जाएंगे. रागी के मोमोज़ से लेकर मिलेट के डिमसम खास तरह से तैयार किए जा रहे हैं.
ललित होटल में कुट्टू के नूडल्स, रागी के डिमसम, मिलेट के सुशी जैसे कई ऐसे पकवान शेफ और उनकी टीम ने तैयार किए हैं, जो जापान और कनाडा के G-20 डेलिगेशन को परोसे जाएंगे.
शाकाहारी के साथ-साथ मांसाहारी पसंद करने वाले मेहमानों के लिए जापान से ही ऑक्टोपस और सेलमन मछली भी आयात की गई है ताकि खास मेहमानों को उनके खास स्वाद से दूर न रहना पड़े.
होटल ताज का मिलेट्स का स्पेशल मेन्यू है. यहां गुड़ और चौलाई के लड्डू, मैंगो ट्रफ़ल, काजू पिस्ता रोल, रागी बादाम पिन्नी, बाजरे की बर्फी, रागी पनियारम परोसी जाएंगी.
इसके अलावा ककुम मठरी (चिड़िया दाना), निगेला कैनोली, बाजरे की खीर, मटन चौप, बकरी पनीर रैवियोली, भापा दोई, काजू मटर मखाना, एवोकैडो सलाद.