बाजार से मिलने वाले मसालों में कई तरह की मिलावट की जाने लगी है.
मिलावटी मसाले से खाने में स्वाद भी नहीं आता और सेहत पर भी असर पड़ता है.
कम सामग्री में ज्यादा मुनाफा कमाने के लिए बाजार में नकली दाल चीनी बिकने लगी है. जो दिखने में एकदम असली लगती है.
अगर आप बाजार से दाल चीनी खरीद कर ला रहे हैं तो पहले इसकी जांच कर लें.
दालचीनी को लेने से पहले उसे छूकर देखें क्योंकि असली दालचीनी स्टिक बाहर से चिकनी और अंदर से भरी हुई होती है.
असली दालचीनी में मिठास होती है और यह पतली भी होती है लेकिन नकली दालचीनी फीकी होने के साथ-साथ कठोर भी होती है.
दाल चीनी में पेड़ की छाल मिला दी जाती है. ऐसे में आप सूंघकर असली-नकली की पहचान कर सकते हैं.
अमरूद या किसी अन्य पेड़ की छाल की मिलावट की जाती है, जिसे आप सूंघकर पहचान सकते हैं.