5 January 2022

घर बैठे इस आसान तरीके से बनाएं च्यवनप्राश

Pic Credit: imouniroy Instagram


च्यवनप्राश आयुर्वेदिक हेल्थ टॉनिक है. ये इम्युनिटी बढ़ाने के साथ आपको एनर्जेटिक और हेल्दी बनाए रखने में मददगार है. 

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एक्पर्ट्स सामान्य सर्दी-जुकाम से लेकर सांस से जुड़ी परेशानी को दूर करने के लिए च्यवनप्राश के सेवन की सलाह देते हैं.

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यहां हम आपको घर पर च्यवनप्राश बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं.

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घर में च्यवनप्राश बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को धोकर कपड़े की पोटली में बांध लें. 

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एक बड़े भगोने में पानी भरकर तेज आंच पर रखें.

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इसमें सारी जड़ी बूटियां और बंधे हुए आंवले की पोटली डालकर उबलने के लिए रख दें. 

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आंवले नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें और आंवले और जड़ी बूटियों को इसी तरह भगोने में रातभर ढककर रख दें.

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अगले दिन आंवलों का कलर बदल जाएगा. इनकी गुठलियां निकाल कर अलग कर लें. 

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अब ग्राइंडर जार में आंवला और जड़ी बूटियों का पानी डालकर पेस्ट बना लें और छान लें. 

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मीडियम आंच पर लोहे की कड़ाही में तिल का तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें. ध्यान रहे स्टील की कड़ाही का इस्तेमाल न करें. 

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 तेल के गर्म होते ही इसमें घी डालकर गर्म करने के लिए रख दें.

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अब आंवले का पेस्ट डालकर चलाते हुए पका लें. इसमें उबाल आने पर चीनी डालकर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें.

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मिश्रण के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें और 4-5 घंटों के लिए ढककर रख दें. 

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अब ग्राइंडर जार में छोटी इलायची छीलकर, पिप्पली, बंशलोचन, दालचीनी, तेजपत्र, नागकेशर को पीस लें.

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इस पाउडर को शहद और केसर में मिलाकर आंवले के मिश्रण मे मिला लें.

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अब तैयार च्यवनप्राश को कांच के कंटेनर में भरकर रख दें. 

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