सूखी लाल मिर्च का इस्तेमाल तड़के में किया जाता है. साथ ही कई डिशेज़ में भी इनका यूज होता है.
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सूखी लाल मिर्च को सभी किसी डिब्बे में स्टोर करके रखते हैं, फिर भी बारिश के मौसम में यह नरम हो जाती है.
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नमी के कारण इन मिर्चों का कड़कपन खत्म हो जाता है, जिस वजह से यह तड़के में चटकती नहीं है.
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ऐसे में इन मिर्चों को आप सही तरह से स्टोर करके रखें. ऐसा करने से यह लंबे समय तक फ्रेश और कड़क बनी रहेंगी.
सबसे पहले तो यह जान लें कि इन मिर्चों को आपको एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखना है.
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हो सके तो कंटेनर में एक पेपर बिछा दें. मिर्च निकालने के बाद तुरंत कंटेनर का ढक्कन लगाएं.
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10-15 दिन में इन मिर्चों किसी कपड़ें पर बिछाकर खूप दिखा दें.
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आप जिस डिब्बे में इन मिर्चों को रख रहे हैं उसमें तेज पत्ता और लौंग डाल दें. यह सारी नमी सोख लेंगे.
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