7 cup burfi साउथ इंडियन स्वीट डिश है. इसे दूध, बेसन, नारियल आदि 7 तरह की चीजें डालकर बनाया जाता है.
इसलिए इसे 7 cup burfi कहा जाता है. आप इसे किसी भी त्योहार पर बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसीपी.
सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में घी डालकर गर्म करें. इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
अब काजू पाउडर, नारियल पाउडर, चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और चलाते हुए पका लें.
मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते हुए पका लें. जब मिश्रण पैन से अलग होने लगे तब इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें और गैस बंद दें.
एक ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाकर इसे घी से ग्रीस कर लें. अब मिश्रण इसपर डालकर 1 घंटे तक सेट होने के लिए रख दें.
तय समय बाद ट्रे से 7 cup burfi को निकालकर मनचाहे पीस में काट लें.
आप चाहें तो इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं.